Vitamin C: Koje funkcije ima?
Vitamin C je vitamin topiv u vodi koji sudjeluje u brojnim normalnim funkcijama organizma. Doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Raznolika prehrana koja uključuje voće i povrće može pridonijeti svakodnevnom unosu vitamina C.
Vitamin C i imunološki sustav
Vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava. Također doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa i normalnoj funkciji živčanog sustava.
Voće i povrće poput agruma, jagoda, paprika, brokule i različitih vrsta kupusa mogu biti dobri prehrambeni izvori vitamina C. Njegova količina može se razlikovati ovisno o namirnici, uvjetima skladištenja i načinu pripreme.
Vitamin C i metabolizam energije
Vitamin C doprinosi normalnom metabolizmu energije te smanjenju umora i iscrpljenosti. Također doprinosi normalnoj psihološkoj funkciji i normalnom funkcioniranju živčanog sustava.
Vitamin C ima ulogu i u normalnom stvaranju kolagena. Kolagen je potreban za normalnu funkciju krvnih žila, kostiju, hrskavice, kože, zubi i desni. Na taj način vitamin C sudjeluje u različitim fiziološkim procesima u organizmu.
Vitamin C u svakodnevnoj prehrani
Raznolika prehrana može osigurati vitamin C redovitom konzumacijom voća i povrća. Svježe namirnice praktičan su način uključivanja ovog vitamina u svakodnevni jelovnik. Skladištenje i toplinska obrada mogu utjecati na količinu vitamina C u hrani.
Dodaci prehrani s vitaminom C mogu predstavljati dodatni izvor ovog vitamina. Pri njihovoj uporabi potrebno je pridržavati se preporučene dnevne količine navedene na proizvodu. Dodaci prehrani ne bi trebali zamijeniti raznoliku i uravnoteženu prehranu ni zdrav način života.
U Europskoj uniji za vitamin C dopuštene su određene zdravstvene tvrdnje, pod uvjetom da su ispunjeni odgovarajući zahtjevi. Među njima su tvrdnje da vitamin C doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, normalnom metabolizmu energije i zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Vitamin C važan je nutrijent koji doprinosi brojnim normalnim funkcijama organizma. Raznolika prehrana bogata voćem i povrćem može pridonijeti redovitom unosu ovog vitamina.
izvor: whey.com.hr
